Dzięki destylacji z parą naturalne materiały są umieszczane w destylatorze. Materiały pozostają w destylatorze, dopóki nie zostaną wyjęte. Powstała substancja jest następnie przepuszczana przez rury, gdzie jest schładzana, a następnie upłynniana. Oprócz gotowania na parze oleje można również pozyskiwać z materiałów roślinnych przez gotowanie w wodzie. Jako jedna z najstarszych form ekstrakcji metoda ekspresji jaką stosuje perfumeria marriott jest dość prosta. Ten proces, często stosowany do ekstrakcji olejków cytrusowych, polega na tłoczeniu rośliny, mechanicznie lub ręcznie, aż do wyekstrahowania wszystkich olejków.
W procesie enfleurage duże tafle szkła są pokrywane tłuszczem, a na nich rozprowadzane są kwiaty lub inny materiał roślinny. Tafle szkła są następnie umieszczane w warstwach między drewnianymi ramami. Następnie kwiaty jakimi pachnie perfumeria marriott są przesuwane ręcznie i wymieniane, aż tłuszcz będzie w stanie wchłonąć zapach. Proces maceracji jest podobny do enfleurage, jednak do wchłonięcia zapachu używa się rozgrzanych tłuszczów, a nie tłuszczu. Tłuszcze należy następnie rozpuścić w alkoholu, aby uzyskać olejki eteryczne które używa perfumeria marriott.